Allgäuer Käsesalat  mit Trauben

ZUTATEN:	für 5 Portionen
1 Prise  1 Esslöffel  250 Gramm  1 Prise  1 Prise  1 Esslöffel  400 Gramm  3 Esslöffel  75 Gramm  2 Esslöffel  6 Gramm	Salz     Walnussöl     Blaue Trauben     Pfeffer     Zucker     Schnittlauchröllchen     Allgäuer Emmentaler am Stück     Pflanzenöl     Walnusskerne     Weißweinessig     Kümmel (entspricht 1/2 Teelöffel)

ZUBEREITUNG:

Den Käse zunächst in Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Trauben halbieren und entkernen. Mit den Walnüssen in eine Schüssel geben.

Für das Dressing das Pflanzenöl mit dem Walnussöl, dem Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel verrühren. Über den Salat geben und gut untermischen. Mit dem Schnittlauchröllchen bestreuen und in einer verschlossenen Dose kühl aufbewahren.

Tipp: Sie können die Walnusskerne durch geröstete Kürbiskerne ersetzen und das Walnussöl durch Kürbiskernöl.

Zubereitungszeit 15 Minuten