Adventliches Käsefondue
ZUTATEN: für 4 Personen
1 kg
1 ltr
1
2 tb
2 cl		 Käse (Gouda/Emmentaler; 50:50 oder Greyezer)
Weißwein
Knoblauchzehe
Soßenbinder (hell)
Kirschwasser
Zitronensaft
Muskat
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1/2 l Wein
erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die
Käsemasse kann ruhig klumpen. Den Soßenbinder im Kirschwasser auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse glatt. Einen Zitronenspritzen hinzugeben und mit geriebenem Muskat und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz einstellen.

Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons