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| Apfelklöße |
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| Apfelklöße |
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ZUTATEN:
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für 4 Portionen |
| 10
100 g 125 g 1 Päckchen 4 100 g 50 g 1 ltr 1 2 1 |
mittelgroße Äpfel (ca.
2 kg)
Butter Zucker Vanillinzucker Eier Semmelbrösel geriebene Mandeln Weißwein Zimtstange Nelken Vanillinstange oder Glühweingewürz Zimt und Puderzucker zum Bestreuen. |
| ZUBEREITUNG: |
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Die Äpfel werden im Backofen gebraten
und durch ein Sieb passiert. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb
schaumig rühren. Die Semmelbrösel und die Mandeln unterrühren,
dann die passierten Äpfel. Eiweiß sehr steif schlagen und unter
den Teig ziehen. Aus der Masse kleine Klößchen formen und in
den gewürzten kochenden Wein einlegen und ca. 10 Min. sieden lassen.
Mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Oder mit gezuckerter Schlagsahne oder
Vanillesoße servieren.
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