|
|
|
Avocadocremesuppe |
ZUTATEN: | |
1
250 gr 1 ltr - - - - 125 gr |
reife Avocado
Spargel (gegart) Brühe Zitronensaft Salz Pfeffer Tabasco süße Sahne |
ZUBEREITUNG: |
Avocado der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen. Vom gegarten Spargel die Spitzen abschneiden und zurückbehalten, den restlichen Spargel mit dem Avocadofruchtfleisch pürieren. Brühe erhitzen, das Püree dazugeben und abschmecken, kurz aufkochen lassen. Die Sahne darunterheben und die Spargelspitzen dazugeben. |