für
4 Portionen|
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| Avocadosuppe |
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| Avocadosuppe |
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ZUTATEN:
für
4 Portionen |
| 750 ml Hühnerbrühe
2 Avocados 1 unbehandelte Zitrone 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer |
| ZUBEREITUNG: |
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Hühnersuppe erhitzen. Avocados schälen,
halbieren und entsteinen. Zitrone halbieren, Saft aus einer Hälfte
auspressen. Zusammen mit dem Avocadofleisch im Mixer pürieren. Püree
gleichmäßig in die heiße, aber nicht kochende Hühnersuppe
rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen. Zweite
Zitronenhälfte in 4 Scheiben schneiden. Avocadosuppe in Tassen füllen.
Sahne darauf verteilen.
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