 |
|
|
| Baiser |
 |
|
|
|
|
| Baiser |
|
| ZUTATEN: | |
| 4
200 gr |
Eiweiß
feinkörnigen Zucker ggf. etwas Zitronensaft |
| ZUBEREITUNG: |
| Das Eiweiß mit dem Handrührgerät mit
Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen, so daß ein
Messerschnitt sichtbar bleibt.
Den Zucker eßlöffelweise unterschlagen und Zitronensaft zugeben. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen, in beliebigen Formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen oder mit 2 Teelöffeln aufsetzen. Das Gebäck darf nur schwach aufgehen und sich schwach
gelblich färben.
Ober-/Unterhitze: 110 - 130 °C (vorgeheizt)
|