Beerensalat mit
 Sekt-Zabaione
ZUTATEN:
250 gr
250 gr
2
1 El
-
125 ml
Himbeeren
rote Johannisbeeren
Eigelb
Zitronensaft
Zucker
trockener Sekt
ZUBEREITUNG:
Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Ripsen streifen. Die Beeren vorsichtig mischen und auf vier Portionsgläser verteilen. Kurz vor dem Servieren Eigelb, Ei, Zitronensaft, Zucker und Seckt in einem Topf gut ver- schlagen. Unter ständigem Schlagen auf der Automatikplatte (Stufe 2) oder im Wasserbad in etwa 7 Min. cremig auf- schlagen. Die warme Zabaione über die Beeren geben und sofort servieren.