Blumenkohl auf Koteletts

ZUTATEN:
1 4 1 Tl - - 1 dl 2 - 3 El 1 - -	Blumenkohl Schweinekoteletts Butterschmalz Pfeffer Salz Milch geriebenen Gouda Eigelb Muskat Petersilie

ZUBEREITUNG:

Blumenkohl in Röschen teilen, ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Koteletts in heißem Fett auf beiden Seiten 2 Minuten anbraten, herausnehmen und würzen. Milch mit Käse unter Rühren aufkochen bis der Käse aufgelöst ist. Dann Eigelb unterschlagen, mit Muskat würzen. Koteletts auf ein Blech legen, mit Blumen- kohlröschen bedecken und mit der Soße überziehen. Im Ofen unter dem Grill ca. 5 bis 8 Minuten goldfarben backen.