Blumenkohl in Parmesanhülle

ZUTATEN:	für 4 Portionen:
1  5  60 g  5 EL  500 ml  1 Glas	Blumenkohl Eier geriebener Parmesan Mehl Olivenöl Pasta Sauce - Basilikum (z. B. von Bertolli)

ZUBEREITUNG:

Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, gut abtropfen lassen Salzwasser zum Kochen bringen, Blumenkohl darin ca. 6 Min. garen Eier in einer Schüssel verquirlen. Parmesan zugeben und 5 Min. quellen lassen Blumenkohl mit Salz u. Pfeffer würzen Mehl darüber stäuben Röschen einzeln in Ei-Masse tauchen u. in heißem Olivenöl goldgelb braten Auf Küchenkrepp abtropfen u. warm stellen Pasta-Sauce erwärmen und zum Blumenkohl servieren