Brennesselsalat von der Kräuterhexe

ZUTATEN:
400 g  1  3 EL  1 TL  1 Zehen  1 Prise  1 Prise	Brennnesseln Zitrone  Olivenöl Apfelsaft  Knoblauch, fein gehackt Pfeffer  Salz

ZUBEREITUNG:

Die Brennnesseln waschen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. In einer Schüssel den Saft der Zitrone mit dem Öl, dem Apfelsaft, dem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Diese Marinade wird über die Brennnesseln gegeben und vorsichtig durchgemischt. Man kann den Salat auch mit Gänseblümchen verfeinern.