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Chinapfanne mit Lauch |
ZUTATEN: | |
500 gr
2 Stangen je 1 3 El - 6 El 1 1/2 Tl 1 1/2 Tl 1 - 2 El 350 gr 200 gr 300 gr evtl. 1 Tl |
Schweine-Fleisch (Filet oder Schnitzel)
Lauch grüne, rote u. gelbe Paprikaschote (je ca. 200 g) Öl schwarzer Pfeffer Hühnerbrühe Chinagewürz Kräutersalz Sojasoße Champignons Maiskörner Bohnenkeime Mehl |
ZUBEREITUNG: |
Das Fleisch in Streifen schneiden, Lauch, Paprikaschoten
in 1 cm schmale Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne
(z. B. Wok) erhitzen, Fleisch protionsweise knusprig braten, herausnehmen,
pfeffern und in Alufolie wickeln.
Lauch und Paprikaschoten im heißen Bratfett etwa 3 Min. dünsten, die Brühe angießen und mit Chinagewürz, Kräutersalz und Sojasoße kräftig würzen, etwa 5 Min. köcheln. Währenddessen Pilze, Maiskörner und Bohnenkeime abtropfen lassen. Pilze etwas zerkleinern. Alles Gemüse mit dem Fleisch zusammengeben, und heiß werden lassen. Nach Belieben die Sauce mit Mehl binden und nochmals abschmecken. |
Dazu schmeckt körnig gekochter Langkornreis. |