Chinapfanne mit Lauch

ZUTATEN:
500 gr 2 Stangen je 1 3 El - 6 El 1 1/2 Tl 1 1/2 Tl 1 - 2 El 350 gr 200 gr 300 gr evtl. 1 Tl	Schweine-Fleisch (Filet oder Schnitzel) Lauch grüne, rote u. gelbe Paprikaschote (je ca. 200 g) Öl schwarzer Pfeffer Hühnerbrühe Chinagewürz Kräutersalz Sojasoße Champignons Maiskörner Bohnenkeime Mehl

ZUBEREITUNG:

Das Fleisch in Streifen schneiden, Lauch, Paprikaschoten in 1 cm schmale Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne (z. B. Wok) erhitzen, Fleisch protionsweise knusprig braten, herausnehmen, pfeffern und in Alufolie wickeln. Lauch und Paprikaschoten im heißen Bratfett etwa 3 Min. dünsten, die Brühe angießen und mit Chinagewürz, Kräutersalz und Sojasoße kräftig würzen, etwa 5 Min. köcheln. Währenddessen Pilze, Maiskörner und Bohnenkeime abtropfen lassen. Pilze etwas zerkleinern. Alles Gemüse mit dem Fleisch zusammengeben, und heiß werden lassen. Nach Belieben die Sauce mit Mehl binden und nochmals abschmecken.

Dazu schmeckt körnig gekochter Langkornreis.