Gebackene Kürbiskugeln

ZUBEREITUNG:

Aus 800 g Kürbisfleisch Kugeln ausstechen, mit 1 gehackten Zwiebel und 1 Knoblauchzehe 5 Minuten in Olivenöl andünsten. In eine Auflaufform geben, mit einer Mischung aus 100 g Sahne, 100 g geriebenem Käse und 2 Eiern übergießen. Im Backofen bei 220 Grad 15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.