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| Gefüllter Blumenkohl |
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| Gefüllter Blumenkohl |
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| ZUTATEN: | für
4 Personen |
| 1
- 1 Bund 1 Beutel 500 gr 2 El 1 Beutel - |
Blumenkohl
Salz Petersilie Fix für Hackbraten gemischtes Hackfleisch Butter Zubereitung für Sauce Hollandaise Senf |
| ZUBEREITUNG: |
| Den ganzen Blumenkohl putzen, gründlich waschen,
in Salzwasser halb gar kochen und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen,
gut trockentupfen und fein hacken. Fix für Hackbraten nach Packungsanleitung
mit 1/8 Liter Wasser ver- rühren und Hackfleisch und Petersilie unterkneten.
Blumenkohl auf eine Arbeits- platte legen und den Strunk kegelförmig
herausschneiden. Hackmasse vorsichtig von unten zwischen die Röschen
drücken. In eine hohe Auflaufform setzen, mit Butterflöckchen
belegen, 1/4 Liter Wasser angießen und zugedeckt im vorge- heizten
Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Garflüssig-
keit abgießen, mit Wasser auf 1/4 Liter ergänzen und in einem
Topf erhitzen. Zubereitung für Sauce Hollandaise nach Packungsanleitung
mit einem Schnee- besen einrühren, erhitzen und mit Senf abschmecken.
Blumenkohl in Stücke schneiden und mit Sauce Hollandaise servieren.
Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu schmecken in Butter
geschwenkte Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten kJ/kcal pro Person: 2177/520 |
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