Gelber Zierkürbis mit Paprika

ZUTATEN:	für Kürbisse à 500 Gramm
500 g  -  -  1/2  1  1 Bund  100 g  1  30 g  2 Zweig  1/8 l	Kürbiss Salz  Pfeffer  Zitrone  rote Paprikaschote  Petersilie  Käse (z.B.Gouda)  Zwiebel  Butter frischer Thymian  Brühe

ZUBEREITUNG:

Kürbisse in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Einen flachen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Kürbisse innen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Paprikaschote würfeln, Petersilie hacken und Käse grob raspeln. Zwiebel würfeln und mit der Paprika in heißem Fett andünsten. Thymian und Kürbisfleisch zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen und im offenen Topf etwa 15 Minuten garen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Käse unterheben, salzen und pfeffern. Die Kürbisse füllen in eine ofenfeste Form setzen und bei 200 Grad 30 Minuten backen.