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| Griesnockerlsuppe |
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| Griesnockerlsuppe |
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ZUTATEN:
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| 80 g Hartweizengrieß
2 Stück Eier 1 Prise Muskat Salz 20 g Butter 1,5 L Brühe Schnittlauch zum Garnieren |
| ZUBEREITUNG: |
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Butter und Eier schaumig rühren, Grieß,
Salz und Muskat zugeben. Den Teig zum Quellen 20 Minuten stehen lassen.
(Bei speziellen Nockerlgrieß ist "Quellen" nicht nötig). Mit
einem Teelöffel Nockerln ausstechen und mit der nassen Hand glatt
und länglich nachdrehen. In die siedende Fleischbrühe geben und
20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
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