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Grießklößchensuppe |
ZUTATEN:
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Margarine
1 Ei Hartweizengrieß Salz Muskat Suppenwürfel |
ZUBEREITUNG: |
1 Eßlöffel Margarine mit 1 Ei
schaumig rühren. Dann 1 Liter Wasser mit Suppenwürfel aufkochen
lassen. Erst dann soviel Hartweizengrieß in die schaumig gerührte
Butter-Ei Mischung geben, so daß ein weicher Grießteig entsteht.
Nun die Masse mit Salz und etwas Muskat würzen. Mit nassen Händen
kleine Klößchen formen und in die kochende Fleischbrühe
geben. Ca. 10 - 15 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen lassen. Dann
abschalten und ein bißchen ziehen lassen. Immer wieder probieren.
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