Grießklößchensuppe 
ZUTATEN:
Margarine 
1 Ei 
Hartweizengrieß 
Salz 
Muskat 
Suppenwürfel 
ZUBEREITUNG:
1 Eßlöffel Margarine mit 1 Ei schaumig rühren. Dann 1 Liter Wasser mit Suppenwürfel aufkochen lassen. Erst dann soviel Hartweizengrieß in die schaumig gerührte Butter-Ei Mischung geben, so daß ein weicher Grießteig entsteht. Nun die Masse mit Salz und etwas Muskat würzen. Mit nassen Händen kleine Klößchen formen und in die kochende Fleischbrühe geben. Ca. 10 - 15 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen lassen. Dann abschalten und ein bißchen ziehen lassen. Immer wieder probieren.