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| Gurken-Lachstartar |
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| Gurken-Lachstartar |
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| ZUTATEN: | |
| 250 g
250 g 1/2 TL 4 EL 2 EL 2 EL 1 1 EL * * * |
möglichst kleine, schlanke Gurken
Räucherlachs Dijonsenf Orangensaft Zitronensaft Olivenöl Schalotte, fein geschnitten Dill, fein geschnitten Salz Pfeffer Zucker |
| ZUBEREITUNG: |
| Die Gurken möglichst fein würfeln, den Lachs
ebenso.
Aus Senf, Saft, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren. Diese zusammen mit den Schalotten, dem Dill, den Gurken und dem Lachs vermengen. Ca. 1/2 Stunde kühlen, dann nochmals abschmecken und zu Vollkornbrot servieren. |
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