|
|
|
Haselnußmakronen |
ZUTATEN:
|
|
2
100 g 1 Msp 2 Tropfen 100 g 75 g |
Eiweiß
feinkörnigen Zucker gemahlenen Zimt Backöl Bittermandel gehobelte Haselnußkerne gemahlene Haselnußkerne |
ZUBEREITUNG: |
Das Eiweiß mit dem Handrührgerät
mit dem Rührbesen auf höchster Stufe so steif schlagen, daß
ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
Nach und nach Zucker, Zimt, Backöl und Bittermandel unterrühren. Die gehobelten und die gemahlenen Haselnußkerne vorsichtig unter den Eisschnee heben (nicht rühren) von dem Teig mit 2 Teelöffeln walnußgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Ober-/Unterhitze: 130 - 150 °C (vorgeheizt)
|