Für die Fülle die Käse mit dem Topfen und dem Dotter vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Strudelblätter antauen lassen und in 20 cm große Quadrate schneiden. 
Die Teigquadrate mit Dotter bestreichen und in die Mitte jeweils ein Häufchen Fülle setzen. 
Die Ecken zur Mitte hin zusammenfassen und mit einem Lauchfaden zusammenbinden, so daß kleine Säckchen entstehen. 
Die Käsetaschen auf ein befettetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad 10 Minuten backen.