In Sizilien wurde das beliebteste Weihnachtsgebäck früher von den Nonnen gebacken.  Man konnte es in der Pförtnerloge des Klosters abholen. Ein sehr feines, leichtes Gebäck, mit rosa Glasur, mit Pistazie- oder Pfefferminzgeschmack. Für sich selbst bucken die Nonnen nur kleine Zuckerbrote : in den noch nicht aufgegangenen Brotteig gaben sie Rosinen, Nüße, Mandeln, Orangeat, Sukade und Honig.
Nach dem Aufgehen wurde der Teig in kleine Brote geschnitten und im Ofen gebacken.
Das war der Weihnachtsluxus der Nonnen.