Kürbis-Aprikosen-Cremesuppe 
ZUTATEN:
1 kg 
200 g 
1 
2 Teelöffel 
50 g 
0,5 l 
1 Becher 
 - 
 - 		 frischer Kürbis 
getrocknete Aprikosen 
große Zwiebel 
Currypulver 
Butter 
Gemüsebrühe (aus instant Pulver) 
Creme fraiche 
Salz nach Gefühl 
Petersilie und Kürbiskerne zum Garnieren
ZUBEREITUNG:
Kürbis, Zwiebel und Aprikosen würfeln und in der Butter andünsten; Currypulver und Salz dazugeben; mit Brühe auffüllen; ca. 40 Minuten köcheln lassen; pürieren (falls zu dick noch etwas Wasser zugeben); Creme fraiche unterrühren; mit gerösteten Kürbiskernen und Petersilie auf dem Teller garnieren.