Kürbiskerntörtchen

ZUTATEN:	für ca. 20 Stück
200 g  200 g  100 g  100 g  je eine Messespitze  2   -	geriebene Kürbiskerne  kalte Butter  Zucker  Mehl  Zimt- und Nelkenpulver (nicht zwingend)  Eidotter  Marmelade zum Füllen

ZUBEREITUNG:

Das Mehl mit der kalten Butter, den Kürbiskernen, dem Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf der Arbeitsfläche zu einem Teig verarbeiten. Diesen in eine Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Danach den Teig auf der Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, in beliebiger Größe runde Törtchen ausstechen, auf ein unbefettetes Blech setzen und im Backrohr bei 180 Grad Celsius goldgelb backen. Nach dem Auskühlen jeweils 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen. Man kann diese Törtchen auch noch mit Schokoladeglasur überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen.