Kürbiskuchen Savarin

ZUTATEN:
500 g  2 Gläser  1 Glas  2-3  -  20 g   -  -	Kürbisfleisch  Mehl  Puderzucker  Eier  Vanille  Hefe Salz  Butter

ZUBEREITUNG:

Das Mehl wird mit der Milch zu einem leichten Teig angerührt. Den Kürbis kocht man mit einer Prise Salz, tropft ihn ab und verrührt ihn mit einem Stück Butter in einer Kasserole. Hierzu gibt man den Puderzucker, die Eigelbe, den Teig, etwas Vanille, die Hefe und zieht das fest geschlagene Eiweiß darunter. Diese Mischung füllt man in ein ausgebuttertes Randblech und backt den Kuchen in der heißen Ofenröhre.