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Leberkäse zum Selbermachen |
ZUTATEN:
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500 g
300 g 200 g - 5 g 0,2 L 1 Stück 1 EL |
mageres Rindfleisch
Schweinefleisch Speck Salz gemahlener Pfeffer warmes Wasser geriebene Zwiebel Majoran |
ZUBEREITUNG: |
Das Schweine- und Rindfleisch getrennt
durch die feine Scheibe vom Wolf drehen und im Küchenmixer mit Salz
und Wasser zu einem glatten Teig rühren. Den Speck etwas gröber
zerkleinern und zu der gesamten Masse mit den restlichen Gewürzen
geben, kaltstellen. Eine Kastenform ausbuttern und mit dem Brät füllen.
Im Rohr bei 180° C 1 Std. backen. Warm mit süßem Senf, frischen
Brezen und Bier genießen.
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