Leberkäse zum Selbermachen 
ZUTATEN:
500 g 
300 g 
200 g 

5 g 
0,2 L 
1 Stück 
1 EL 
mageres Rindfleisch 
Schweinefleisch 
Speck 
Salz 
gemahlener Pfeffer 
warmes Wasser 
geriebene Zwiebel 
Majoran 
ZUBEREITUNG:
Das Schweine- und Rindfleisch getrennt durch die feine Scheibe vom Wolf drehen und im Küchenmixer mit Salz und Wasser zu einem glatten Teig rühren. Den Speck etwas gröber zerkleinern und zu der gesamten Masse mit den restlichen Gewürzen geben, kaltstellen. Eine Kastenform ausbuttern und mit dem Brät füllen. Im Rohr bei 180° C 1 Std. backen. Warm mit süßem Senf, frischen Brezen und Bier genießen.