Leichter Kartoffel - Möhren - Topf

ZUTATEN:
500 g  500 g  30 g  400 g  2  1 Tl  -  -  1/3 l  1 Bd.	Kartoffeln  Gelberüben  Butter oder Margarine  Kalbsschulter  Zwiebeln  Curry  Salz  Pfeffer  Gemüsebrühe  Petersilie

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Gelberüben putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Fleisch unter wenden darin bräunen. Die Zwiebel hinzufügen, andünsten. Anschließend die Kartoffeln und die Gelberüben dazugeben, ebenfalls andünsten. Alles mit Curry würzen, die Gemüsebrühe angießen, im geschlossenen Topf ca. 35 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie bestreuen.