Linzertorte

ZUTATEN:
200g  200g  100g  1 Prise  1/2 Tl  100g  5  1  1  -	Mehl  Butter  Zucker  Salz  Backpulver  gemahlene Mandeln  Zwieback  Zitrone - abgeriebene Schale  Ei  Mehl zum Auswellen
	Für die Füllung:
0,2 cl  ca 450g   -	Rum  rotes Johannisbeergelee Dosenmilch oder Sahne zum Bestreichen

ZUBEREITUNG:

Mehl mit Backpulver vermischt auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, das Ei in die Vertiefung füllen und um den Mehlhaufen die kühle Butter in kleinen Stücken verteilen. Mit beiden Händen einen Mürbteig kneten. Ca. eine halbe bis eine Stunde in Folie gewickelt kühl stellen. Auf gefettetes Backblech Teigboden legen und einen Rand formen. Etwas Teig für die Kuchenstreifen übriglassen. Nun Zwieback mit Wellholz zerkleinern und den zerkleinerten Zwieback auf den Kuchenboden streuen. Als nächsten Arbeitsschritt den Rum mit dem roten Johannesbeergelee verrühren. Das Gelee auf den vorbereiteten Kuchenboden füllen. Aus dem restlichen ausgewellten Teig schmale Streifen schneiden und den Kuchen gitterförmig belegen. Die Streifen mit der Milch bestreichen.