Obatzer  (Variation mit Limburger)

ZUTATEN:
150 gr 150 gr 1	Limburger (Backstakees / Backsteinkäse) Butter Zwiebel Paprika Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Der Limburger muss gut reif sein (also weich sein), alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. In einer Schüssel die Butter und den Limburger mit einer Gabel zerdrücken, so dass eine homogene Masse entsteht. Die Zwiebel sehr fein schneiden. Aus der Käsemenge einen Ballen formen, diesen dick mit Paprika und Pfeffer bestreuen. Den Käseballen etwa 15 Minuten ruhen lassen.