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Pudelmützen |
ZUTATEN:
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2 Eiweiß
100g Zucker 1 Messerspitze Zimt 50 bittere Schokolade 150g gemahlene Haselnüsse 50g Paniermehl |
ZUBEREITUNG: |
Das Eiweiß mit dem Zucker schaumig
rühren. Zimt dazugeben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen
und flüssig zu dem Eiweißgemisch hinzufügen. Die gemahlenen
Haselnüsse und das Paniermehl unter den Teig kneten. Aus dem Teig
nicht zu große Kugeln formen, in Hagelzucker wenden und auf ein gefettetes
Backblech setzen.
Bei 190 - 200°C ca. 15 MIn. backen. |