Den Fettrand der Rumpsteaks einschneiden, danach das Rumpsteak mit Öl bestreichen und würzen. Tomaten oben kreuzweise einschneiden, würzen und etwas Kräuterbutter eindrücken. Alles im vorgeheizten Grill ca.4 - 6 Minuten grillen. Fleisch einmal wenden. Alle Gemüse bißfest garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Sauce Hollandaise überziehen. 

Hierzu passen: Baguette, Salzkartoffeln und Blattsalate