Salatkreation mit Kürbiskernölmarinade 
ZUTATEN:
für die Marinade:
1/8 l 
1 EL 
1 EL 
1 
1 EL 
etwas 		 Kürbiskernöl 
Walnußöl 
Apfelessig 
Zitrone 
Dijon-Senf 
Salz und Zucker 
für den Salat:
Krauthäuptl 
Eichblatt 
Brunnenkresse 
Gurken in Scheiben 
Tomaten in Scheiben 
Champignons 
Bierrettich 
Radieschen 
geröstete Kürbiskerne
ZUBEREITUNG:
Für die Marinade Senf mit den Ölen verrühren, Zucker, Salz, Zitrone und Essig beimengen. 
Auf großem Teller die gewaschenen, trockenen Blätter bzw. Gemüse schön plazieren. Mit der Marinade beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.