Salzburger Bierfleisch

ZUTATEN:
500 gr 150 gr 1 - 1 - 2 - - - 1/2 ltr	Wadschenkel gekochter Schinken Zwiebel Mehl Lorbeerblatt Essig Zucker Öl dunkles Bier

ZUBEREITUNG:

Wadschenkel und Schinken in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und würfeln. Fein gewürfelte Zwiebel und etwas Öl in einen Topf geben, andünsten. Fleisch und Schinken untermischen, mit Mehl bestäuben und leicht anbraten. Mit dem dunklen Bier aufgießen, Lorbeerblatt hinzugeben. Köcheln lassen. Mit Essig und Zucker abschmecken.