Scampi Vesuvio

ZUTATEN:	für 2 Portionen
250 g 2 cl 1 - 2 250 g *  *  *  10 - 15 g *	ungekochte Garnelen ohne Schale  Olivenöl (extra vergine)  Knocblauchzehen in dünnen Scheiben  Tomatensauce (evtl. von Pelati) Salz Pfeffer etwas Petersilie  Schnittlauch Peperoncino

ZUBEREITUNG:

Olivenöl in einem Topf auf mittlere Temperatur erhitzen. Anschließend erst den Knoblauch zugeben, mit der Tomatensauce ablöschen, salzen und 20 Minuten sanft kochen lassen. Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden und zufügen, pfeffern und 5 Minuten weiterkochen lassen. Zum Schluss die Garnelen 2 - 3 Minuten mitkochen lassen und nach Geschmack mit Peperoncino würzen. Dekorieren und servieren.