Schmandplätzchen
ZUTATEN:
Teig:

 100g Butter
 75g Schmalz
 1 Prise Salz
 50g Zucker
 250g Mehl
 3 - 4 El. Creme Fraiche
Belag:

 Creme Fraiche
 Hagelzucker
ZUBEREITUNG:
Butter und Schmalz mit Salz und Zucker cremig verrühren. Nach und nach das Mehl und Creme Fraiche unterkneten. Den Teig mindestens 30 Min. - besser mehrere Stunden - im Kühlschrank ruhen lassen. Dann nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, verschiedene Formen ausstechen. Die Plätzchen dünn mit Creme Fraiche bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10 - 12 Min. hell abbacken.