Das Eiweiß mit dem Salz in einer Schüssel sehr steif schlagen. Den Zucker unter ständigem schlagen daruntermischen. 
Die Kokosflocken mit dem Mwhl mischen und ebenfalls vorsichtig unter den Eischnee heben. 
Auf das mit Backpapier ausgelegte backblech die Obladen legen. 
Entweder mit einem Kaffeelöffel oder Spritzbeutel kleine Häufchen auf die Obladen setzen. 
30 Minuten an einem warmen Ort trocknen lassen. 
Anschließend im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten bei 160° C backen lassen.