Schwäbische Wiebele
ZUTATEN:

250 g 
1 Päckchen 
200 g 
Eiweiß 
gesiebter Puderzucker 
Vanillezucker 
gesiebtes Mehl 
ZUBEREITUNG:
Die 5 Eiweiß zu einem sehr steifen Eischnee schlagen, Zucker, Vanillezucker und Mehl leicht unterheben. Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit langem, engem Aufsatz. 
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech jeweils zwei erbsengroße klekce aneinandersetzen (Wiebele). 
Über Nacht unabgedeckt stehen lassen. 
Am nächsten Tag bei 175° C im vorgeheiztem Backofen ca. 7 Minuten backen.