Spanischer Hackfleischtopf

ZUTATEN:

2 Zwiebeln  2 Knoblauchzehen  200 g Gelberüben  2+1 El Olivenöl  750 g Rinderhack  Pfeffer  Salz  1-2 Lorbeerblätter  gemahlene Nelken  Zimt  1/8 Ltr Rioja - Rotwein  150 g Chorizo oder eine andere pikante Wurst  2 Tassen Reis  4 Tassen Fleischbrühe

ZUBEREITUNG:

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Gelberüben darin anbraten. Das zerzupfte Hack zugeben, kräftig würzen und durchbraten lassen, bis das Fleisch grau ist. Rotwein zugeben und das Hackfleisch in eine flache Auflaufform streichen. Wurst in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200ø) 20 Minuten überbacken. Inzwischen in einem anderen Topf das Öl erhitzen, den Reis darin anbraten, mit der Fleischbrühe löschen und 15 Minuten ausquellen lassen. Dazu grünen Salat servieren.