Spreewälder Senfkürbis

ZUTATEN:
400  200 ml  300 g  1 Stück  2  -  4  1 Tl	Kürbisfleisch  Essig  Zucker  Ingwerwurzel  Gewürznelken  Salz  Pfefferkörner  Senfkörner

ZUBEREITUNG:

Kürbis in Würfel schneiden und in Weckglas Füllen. Die Ingwerwurzel in sehr kleine Stuecke schneiden. 200ml Wasser, den Essig, Zucker, Salz, Ingwerwurzel, Nelken, Pfeffer-und Senfkörner 5 Min. kochen. Den Sud heiß über die Kürbiswürfel gießen, sie sooen vollständig bedeckt sein. Das Glas gut verschließen und eine Woche im Kühlschrank stehenlassen.