Tiramisu

ZUTATEN:
500 gr 1 Tasse 4 2 100 gr 2 cl 200 gr 3 El	Mascarpone kalter Espresso Eigelb Eiweiß Puderzucker Amaretto (20 ml) Löffelbiskuits Kakaopulver

ZUBEREITUNG:

Löffelbiskuits in dem Kaffee wenden, bis sie vollgesogen, aber nicht durchweicht sind. Eine viereckige Platte mit der Hälfte der Biskuits auslegen. Eigelb und Puderzucker zu einer dicklichen Creme schlagen und gründlich mit Mascarpone und Amaretto vermischen. Zuletzt den sehr steif geschlagenen Eischnee unter- ziehen. Die Hälfte der Creme über die Biskuits füllen, mit den restlichen Löffelbiskuits bedecken und die zweite Cremehälfte darübergeben.  2 - 4 Stunden in den Kühl- schrank stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.