Tiropita

ZUTATEN:	für 4 Portionen
250 g  1 Tasse  500 g  1 Tasse  * * 2	Schafskäse,  geriebener Hartkäse,  Strudelteig,  Butter,  feingehackte Petersilie,  Pfeffer,  Eier

ZUBEREITUNG:

Den Schafskäse mit einer Gabel zerkleinern. Den geriebenen Käse, die Petersilie, den Pfeffer und die geschlagenen Eier zum Schafskäse mischen. Den Strudelteig fein auswallen und mit flüssiger Butter bestreichen. Füllung auf den Teig geben und Teigtasche verschließen. Backblech mit Butter einfetten und Tiropita darauf legen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen.