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| Wienerschnitzel Klassisch |
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| Wienerschnitzel Klassisch |
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| ZUTATEN: | |
| 4
ca.60 g 2 ca.100 g * * |
Kalbsschnitzel à 150 g
Mehl Eier Semmelbrösel (aus frisch geriebenem Weißbrot vom Vortag) Salz, Pfeffer Butterschmalz |
| ZUBEREITUNG: |
| Die Schnitzel zwischen einem Gefrierbeutel dünn
plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Erst im Mehl, dann in verquirltem
Ei und den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz
von beiden Seiten goldbraun braten.
Variationen für die Panade:
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