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Wintersuppe |
ZUTATEN:für
4 Personen
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50 g Butter
1 Zwiebel 1/2 kg Schinken oder Schinkenspeck 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Wirsing 750 g Kartoffeln 2 l Wasser frisch gemahlener Pfeffer |
ZUBEREITUNG: |
Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken,
Wirsing hobeln, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
In einem Topf Butter zerlassen und die Zwiebel darin weich dünsten, dann den Knoblauch dazugeben. Kohl und Kartoffeln hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Erst jetzt den Schinken dazugeben, reichlich Pfeffer darüber
mahlen und 1 Stunde köcheln lassen.
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