Zucchinicremesuppe

ZUTATEN:	für 4 Personen
500 gr 1 1 2 El 1/2 Tl 3/4 ltr 1/2 Becher 4 Scheiben	Zucchini  Zwiebel  Knoblauchzehe  Olivenöl, Salz, weisser Pfeffer  gerebelter Thymian  Hühnerbrühe  Becher geschlagene Sahne  Scheiben gerauchter Schinken  Petersilie zum Garnieren

ZUBEREITUNG:

Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken.  2 El Olivenöl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse anbraten.  Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.  Dann mit dem Stabmixer oder Pürierstab schaumig aufschlagen. Es dürfen da- nach keine großen Gemüsestücke mehr in der Suppe sein. Die Suppe mit der geschlagenen Sahne schlierenartig unterziehen und auf vier große Teller verteilen.  Mit in Streifen geschnittenen gerauchtem Schinken und fein geschnittener Peter- silie bestreuen.