Beerensalat mit Sekt-Zabaione

ZUTATEN:
250 gr 250 gr 2 1 El - 125 ml	Himbeeren rote Johannisbeeren Eigelb Zitronensaft Zucker trockener Sekt

Besonderheiten / Hinweise / Tips:

Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Ripsen streifen. Die Beeren vorsichtig mischen und auf vier Portionsgläser verteilen. Kurz vor dem Servieren Eigelb, Ei, Zitronensaft, Zucker und Seckt in einem Topf gut verschlagen. Unter ständigem Schlagen auf der Automatikplatte (Stufe 2) oder im Wasserbad in etwa 7 Min. cremig auf- schlagen. Die warme Zabaione über die Beeren geben und sofort servieren.