Eine leckere süße Kürbissuppe
ZUTATEN:
500 g Kürbis,
Salz,
Zimt,
2 EL Öl,
300 g mehlig kochende Kartoffeln,
1 TL Butter,
1 Hand voll Rosinen.
ZUBEREITUNG:
Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und das Fruchtfleisch jeweils klein würfeln. Im Topf in heißem öl anbraten, zum Schluss die Butter dazu geben, mit Salz und einer Prise Zimt würzen und mit Wasser aufgießen. 20 Minuten kochen und die Rosinen dazugeben.
Pro Portion sind es etwa 200 Kilokalorien, die man mit dieser Suppe zu sich nimmt.
Zumindest zu Halloween serviert man diese Suppe am besten in einem ausgehöhlten Kürbis oder in einer kürbisförmigen Suppentasse.