SPINNEN-PFANNEKUCHEN

ZUTATEN:für 4 1/2 Pfannekuchen

3 Eier  mit etwas Milch (immer schön nach Gefühl) viel Mehl und 2TL Butter

Gewürze:

2 dicke Prisen Salz 1 Prise Pfeffer 1 dicke Prise Muskatnuss 1 Prise Zitronenschale 1 Prise Muskatblüte

Wer es lieber süß mag nimmt statt Salz und Pfeffer Zucker oder Honig.

Frische Kräuter kann man auch dazu tun, je nach Geschmack und/oder Gebrauch.

ZUBEREITUNG:

Die ersten Zutaten (Eier, Milch, Mehl, Butter) werden mit einem Holzlöffel gerührt bis der Teig so aussieht wie dicke, alte Spinnenweben, wie sie immer in alten Scheunen zerfezt und verstaubt in den Ecken hängen.

Dann kommen die Gewürze darunter.

Der Teig wird mit etwas Öl (falls nicht süß Basilikumöl) in die Pfanne geschmissen.

Die fertigen Pfannekuchen sind dick und fest.