Clementine

Kleine Verwandte der Orange - Clementine, Tangerine und Satsuma - werden unter dem Sammelbegriff Mandarine geführt. Die Clementine ist ein "Kind des Zufalls", entstanden aus einer Kreuzung zwischen der Mandarine und er Pomeranze (Bitterorange).

Ihr großer Vorteil gegenüber der Mandarine: Sie hat keine oder nur wenige Kerne, das macht sie so praktisch und beliebt. Ein besonders ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis gibt ihr den saftig-aromatischen Geschmack und eine ganz besonderen Duft, dem man nachsagt, daß er die Konzentrationsfähigkeit fördert. Wer eine Duftlampe hat, kann die Probe auf's Exempel machen und das ätherische Öl verdampfen.

Verwendung im Obstsalat. Hochsaison von November bis Februar.