Auberginen nach Balkan-Art
ZUTATEN:
140 g 
3 
120 ml 
*
4 
*		 Mehl, 
Eier, 
Milch, 
Salz,
mittelgroße Auberginen, 
Öl zum Ausbacken
ZUBEREITUNG:
Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen nicht zu flüssigen Teig zubereiten. Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb ca. 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abtupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite ausbacken.