Rahmspinat

ZUTATEN:	für 4 - 6 Personen
250 g -  2 EL 1/8 L 2 EL 1 EL 1 EL * * * *	gehackter oder durch den Wolf gedrehter Spinat       (gibt es auch fertig im Tiefkühlfach)  Crème fraîche  flüssige Sahne  feine Zwiebelwürfel  Butter  Mehl  etwas Salz, Pfeffer  Muskat  Knoblauch  blanchierte Karottenscheiben oder Kartoffelwürfel

ZUBEREITUNG:

Die Zwiebel in Butter anschwitzen und dann mit Mehl stäuben, etwas angehen lassen und mit der Sahne aufgießen. Dann kurz kochen lassen und den Spinat dazu geben, abschmecken die Crème fraîche unterrühren. Zum Schluss die Karotten oder Kartoffeln zugeben.

Serviervorschlag: mit Brathendl